Кафе «Красный Бор» славится своей необычной кухней.
В меню входят традиционные блюда белорусской и европейской кухни и авторские блюда, воплощенные в жизнь творческим шеф-поваром «Красного Бора».
Меню сезонно меняется, позволяя попробовать свежие дары Красноборской пущи и не только.
Наши гости могут оценить тартар из лосося с муссом из авокадо или сразу трио тартаров: лось, лань, говядина, карпаччо из оленины, картофельные вафли со щучьей икрой и копченой сметаной, крокеты из ризотто с сыром бри и трюфельным соусом, салаты с уткой и ореховым соусом, с ростбифом из оленины, с языком и вешенками, с запеченым лососем, борщ с мясом лося, салом и чесноком, уха с кнелями из озерной рыбы, неизменный фирменный красноборский суп из оленины и лесных грибов, филе судака со шпинатом и соусом из березового сока, биточки из щуки с трюфельным соусом и икрой, каре лани со спаржей и крокетами, мясо косули с соусом из красного вина или мясо муфлона с вареньем из перца, жаркое из зайца с толченым картофелем и вешенками, язык оленя под соусом демиглас с пюре из топинамбура, печень дичи под винным соусом
Время работы, высокий сезон:
понедельник – воскресенье – с 7.00 до 23.00. Кафе работает без выходных, перерыв с 17.00 до 18.00. Санитарный день – первый вторник текущего месяца.
